|
|
Andijvie Stamppot Met Worst En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg. kruimige aardappelen, geschild
150 gr. gerookte spekblokjes
2 uien, in halve ringen
400 gr. gekookte worst, in blokjes
2 appels, geschild en in stukjes
150 ml. melk
nootmuskaat
600 gr. panklare andijvie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in 15-20 min. gaar.
Bak de spekblokjes in een wok zachtjes knapperig bruin en schep ze in een kom.
Fruit de ui in het bakvet glazig. Voeg de worst en appel toe en bak ze in 4-5 min. mooi bruin.
Stamp de aardappelen fijn en meng ze met de melk, zout, peper en nootmuskaat tot een smeuïge puree.
Schep de anijvie en de spekjes erdoor en warm de stamppot goed door.
|
|
|